川菜凉拌小河虾的做法

川菜凉拌小河虾的做法
川菜凉拌小河虾是一道色香味俱佳的传统川菜,制作简单,味道鲜美,深受人们喜爱。
材料:
- 小河虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 香菜适量
- 盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油、花椒油适量
步骤:

1. 小河虾去壳洗净,用料酒、盐、葱姜蒜末腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝,香菜切段备用。
3. 取一个碗,加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油、花椒油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将腌制好的小河虾放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
5. 把调料汁倒入盘中,将小河虾摆放在盘中,撒上香菜段即可。
温馨提示:

1. 焯水时加入少量盐,可以让小河虾更加鲜嫩。
2. 调料汁可以根据个人口味适量调整。
川菜凉拌小河虾的做法简单美味,不仅口感清爽,而且营养丰富,非常适合夏季食用。

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