湘菜水鱼蒸鸡做法大全

湘菜水鱼蒸鸡做法大全

配方:
- 水鱼(约500克)
- 鸡胸肉(约100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 水鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 蒸盘内侧刷一层食用油,将腌制好的水鱼块和鸡胸肉块放在蒸盘中。
4. 蒸锅中添加足够的水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟,期间需要不时翻转蒸盘,确保均匀受热。
5. 取出蒸好的水鱼和鸡胸肉,撒上葱花和少许姜末,淋上适量的食用油,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,以使水鱼和鸡胸肉入味。
2. 蒸盘内侧要刷一层食用油,以确保蒸出的菜品色泽鲜亮。
3. 鸡胸肉需要腌制一会儿,以便更加入味。
4. 蒸好的菜品要在通风处冷却一会儿,才能取出,以免变质。

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