做川菜的家常菜的做法

【川菜家常菜的做法】
【1】制作流程
川菜家常菜的制作流程通常是将食材预处理,然后热锅冷油,加入调料和调味料,最后用淀粉勾芡即可。以下是一个简单的川菜家常菜的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续煸炒至肉块表面微微焦黄。
6. 加入切好的青椒和红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到汁汁浓稠。
8. 最后,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
川菜家常菜适合各个年龄段的人群食用,但需要注意的是,对于一些人群,如孕妇、小孩、老年人等,应适量食用,以免对身体造成不良影响。
【3】禁忌

1. 猪肉不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和鸭肉、鸽子肉等高蛋白食物同食,以免增加体内脂肪。
3. 猪肉不宜和葱、姜、蒜等辛香料一起食用,以免刺激肠胃。

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