正宗川菜姜爆鸭子做法教学

【姜爆鸭子】做法教学
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中姜爆鸭子是川菜中一道经典的代表菜。这道菜以鸭子为主料,配以姜、蒜、辣椒等调味料,口感鲜美,香辣可口。下面是姜爆鸭子的做法教学。

1. 鸭子处理:将鸭子宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。将鸭子切成小块,备用。
2. 准备调料:将姜、蒜切成末,辣椒切段,备用。
3. 炒鸭子:热锅凉油,将鸭子块放入锅中煸炒,至金黄色。
4. 加入调料:将姜末、蒜末、辣椒段放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味料,继续翻炒。
6. 煮熟鸭子:将炒好的鸭子放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出。
7. 装盘:将煮熟的鸭子装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是正宗的川菜姜爆鸭子的做法教学,希望对您有所帮助。

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