舌尖上的中国湘菜鱼的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,鱼是一个非常重要的食材,下面介绍一道经典的舌尖上的中国湘菜鱼的做法。
鱼香肉丝
这是一道非常经典的湘菜,以肉丝为主料,再加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料烹制而成。这道菜口感鲜美,色香味俱佳,是湘菜中的代表作之一。
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋各适量
做法:

1. 猪里脊肉切成细丝,加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净,切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝加入翻炒均匀,即可装盘。
这是一道非常美味的湘菜鱼香肉丝,口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试更多的湘菜做法,可以百度经验或百度百科查看相关介绍。

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