大连万达美食滤镜

大连万达美食滤镜

一、菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 300克 - 大葱 1根 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟；
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 放入腌制好的羊肉块煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的糖、生抽、鸡精和清水，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮20分钟至30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 酸辣汤 材料： - 猪骨 500克 - 鸡蛋 2个 - 香菜 适量 - 酸辣粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪骨洗净切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 香菜切成小段，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入焯好水的猪骨块煸炒至表面金黄色； 6. 加入适量的酸辣粉、盐和鸡精，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮； 8. 焖煮30分钟至40分钟，直到汤汁浓稠，加入打散的鸡蛋，继续焖煮10分钟； 9. 最后撒上白胡椒粉和香菜即可。

二、适合人群 红烧肉适合所有人食用，但需避免食用过多，因为红烧肉中含有较高的脂肪，容易让人体产生饱腹感，影响食欲。 葱爆羊肉适合肉食爱好者，这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，但需要注意的是，羊肉属于热性食物，易上火，所以需要适量食用。 酸辣汤适合所有人群食用，但需要注意的是，酸辣粉属于凉性食物，容易影响消化，所以需要适量食用。

三、禁忌

1.红烧肉中含有较多的脂肪，所以不适合肥胖人群食用，也不适合患有心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群食用。
2. 葱爆羊肉中含有较多的羊肉，所以不适合羊肉过敏、患有胃肠道疾病等的人群食用。
3. 酸辣汤中含有较多的酸辣粉，所以不适合胃酸过多、消化不良等的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/w5yqcYzrSvHA.html