富源美食行业招聘

富源美食行业招聘——详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
4. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的老年人和小孩。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担；
3. 食用时不要过于油腻，以免影响消化。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖拌匀，腌制20分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入煸炒，等鸡肉块表面变色后加入干辣椒、花生米、生抽和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右；
4. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鸡肉和辣椒的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担；
3. 食用时不要过于油腻，以免影响消化。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 500克 - 生姜 3片 - 大葱 1段 - 料酒 1汤匙 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪骨洗净，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将猪骨放入煸炒，等猪骨表面变色后加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
4. 加入适量的白胡椒粉，继续炖煮5分钟左右，直到汤汁变浓；
5. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣汤的老年人和小孩。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担；
3. 食用时不要过于油腻，以免影响消化。

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