小博做美食

小博做美食——详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠；
4. 最后收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汁汁很美味，适合作为下午茶点心或夜宵。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在感冒或发烧时食用，以免加重症状；
3. 不要在手术后或身体虚弱时食用，以免引起消化不良。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1茶匙 - 姜蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味；
3. 加入猪肉末，煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，放入辣椒粉和豆腐块，大火煮开后转小火焖煮5分钟；
5. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在感冒或发烧时食用，以免加重症状；
3. 不要在手术后或身体虚弱时食用，以免引起消化不良。

3. 糖醋里脊

材料： - 里脊肉 200克 - 鸡蛋 1个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将里脊肉切成小块，用盐、料酒和鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟；
2. 生姜和大葱切成末备用；
3. 在锅中加入适量的食用油，放入腌制好的里脊肉块煸炒至变色；
4. 加入姜末和葱末，煸炒出香味；
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀； 6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸甜口味的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在感冒或发烧时食用，以免加重症状；
3. 不要在手术后或身体虚弱时食用，以免引起消化不良。

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