麻汁拌凉菜怎么弄好吃，麻酱拌凉菜的调料配方

很多朋友对于麻汁拌凉菜怎么弄好吃和麻酱拌凉菜的调料配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻酱拌凉菜的调料配方
2. 麻酱可以拌哪些凉菜
3. 麻酱汁子怎么调
4. 凉拌菜芝麻酱怎么调稀

麻酱拌凉菜的调料配方

麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等

咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。

酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。

麻酱可以拌哪些凉菜

麻酱做为大众非常喜爱的调味料之一，其营养丰富、香味浓烈，特别适合于凉拌菜的配搭调用。

调制麻酱的方法，我已在二月七号的作品中有所详释，想了解的朋友不妨关注一下。

至于哪些凉菜可以用麻酱来拌，这个只能看个人对麻酱的喜好程度了。毫不夸张地说，只要你愿意，几乎所有的凉拌菜，都可以用麻酱来调制。

下面，就和朋友们分享两道非常美味的麻酱拌凉菜方法。

一、麻酱拌丝瓜尖

1、调选嫩一点的丝瓜尖一把，冲洗干净，沥水后切成寸段

2、上锅加水，大水把水烧开，把丝瓜尖投入锅中，焯水一分半钟左右捞出，直接放入事先准备的凉水中降温过凉，之后捞出，沥干水分。

3、红椒一支，切丝配色，和丝瓜尖一同放入调菜盆中，加入盐、鸡精、凉拌生抽、香醋和提前捣制的蒜泥各适量，淋上少许香油，再把事先调制好的麻酱淋入

（麻酱适当调稀一点)，搅拌均匀后装盘，即可食用。

特点：丝瓜尖的脆嫩口感和麻酱香醇的味道有力结合，堪称完美。

二、麻酱拌肚丝

1、生猪肚适量，清水多冲洗几遍，除去白色肥油，凉水下锅，加入姜片、葱段少许，焯水祛腥后，刮去白膜再煮15分钟左右，即可捞出，晾凉后切成薄片，再把肚丝用沸水冲烫一下，沥水晾凉，备用。

2、红椒一支切丝和肚丝一同投入调菜盆中，加入盐、鸡精、生抽、香醋、白糖和红油辣子各适量，再淋入香油和麻酱适量，充分搅拌均匀，即可装盘。

3、香菜适量切段，放在盘中的肚丝上面点缀，即可享用。

特点：爽口脆滑，微辣中透着一丝丝甜意，再加上麻酱的浓香，让人回味无穷。

朋友们！敬请关注丁丁食言。关于麻酱拌凉菜的品种，的确很多很多，只要我们热爱、只要我们愿意，美好的生活一直陪伴你我左右，永不分离。

麻酱汁子怎么调

麻酱汁子是一种比较常见的中式调料，用来拌凉菜或做火锅蘸料都非常美味。下面是调制麻酱汁子的步骤：

所需材料：

1.芝麻酱

2.生抽

3.醋

4.蒜

（可选）

5.水

步骤：

1.将适量芝麻酱放入碗中。

2.加入适量生抽，用筷子搅拌均匀，注意生抽用量不要过多，以免口感过咸。

3.加入适量醋和少量水，搅拌均匀，这样调出来的麻酱汁子会更顺滑。

4.“芝麻酱、生抽和醋”的比例可以按照自己口味来调整，口味偏咸的话可以多加点醋，口味偏淡的话可以多加点生抽。

5.如有需要可以加入蒜末，提升口感，搅拌均匀即可。

最后，调好的麻酱汁子可以直接用来拌凉菜或者蘸火锅，也可以加入少量辣椒油、花生酱等调味料根据自己的口味进行个性化调整。

凉拌菜芝麻酱怎么调稀

拌凉菜用的芝麻酱是用温水稀释开的

关于麻汁拌凉菜怎么弄好吃和麻酱拌凉菜的调料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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