炒里脊肉做法川菜教学

【炒里脊肉做法川菜教学】
炒里脊肉是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,口感鲜美,简单易学。以下是炒里脊肉的做法:
材料:
- 里脊肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 辣椒 2个
- 植物油 适量
步骤:

1. 里脊肉切成均匀的小块,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切成小块备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热。
5. 放入腌制好的里脊肉块,煸炒至肉变色。
6. 加入姜末、蒜末、辣椒块,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至水开。
8. 加入葱段,翻炒均匀。
9. 加入盐、鸡精调味,继续翻炒至收汁。
10. 完成啦,美味的炒里脊肉就做好啦!
注意事项:

1. 里脊肉要腌制一会儿,让其入味。
2. 炒里脊肉时要快速翻炒,避免肉老。
3. 水的量要适中,不要太多,否则容易导致炒糊。

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