烧椒鱼的做法川菜

【烧椒鱼的做法川菜】
烧椒鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也非常简单,只需要几步就可以做好。下面是烧椒鱼的做法:
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 烧椒、青椒、红椒、蒜、姜、葱适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 切好烧椒、青椒、红椒备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中油适量,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼片煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味。
7. 放入烧椒、青椒、红椒翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮约3分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
9. 装盘即可享用。
温馨提示:烧椒鱼的口味根据个人口味而定,可以适量添加盐和胡椒粉调味。

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