湘菜水煮鸡的做法视频

湘菜水煮鸡的做法视频

配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 两碗水
- 适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜
- 适量的豆瓣酱、辣椒油、花椒油
做法流程:

1. 将鸡切成大块,焯水去除血水和异味,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒油、花椒油炒匀。
3. 加入适量清水,烧开后放入鸡块,加盐、胡椒粉、料酒,煮至鸡肉入味。
4. 加入切好的葱段和姜片,继续煮5分钟,然后捞出备用。
5. 将煮好的鸡块放入碗中,淋上煮鸡留下的汤汁。
6. 最后,加入适量清水,将汤汁烧开,倒入碗中。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 煮鸡时,一定要加入足够的水,否则鸡肉会变得干燥。
2. 煮鸡的过程中,要不断检查汤汁的浓稠度,以免过稠。
3. 煮鸡时,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
4. 鸡块煮好后,要尽快捞出备用,以免香味被汤汁吸收。

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