牛腩烧冬瓜川菜的做法

牛腩烧冬瓜是一道川菜,味道鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 牛腩 500 克
- 冬瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成 2 厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味后加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过牛腩块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
6. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到牛腩块煮烂,汤汁浓稠即可。
7. 最后将冬瓜块放入锅中,翻炒均匀即可出锅。
牛腩烧冬瓜是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜。

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