辣爆黄喉的做法川菜

辣爆黄喉的做法川菜
(1)制作流程
辣爆黄喉是一道非常受欢迎的川菜,以下是它的制作流程:
材料:
- 黄喉 200 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄喉切成长约 5 厘米,宽约 2 厘米,深约 2 厘米的段,用开水焯水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味后,加入焯水后的黄喉翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒油,继续翻炒至汁干味浓。
6. 最后加入青蒜末翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:
黄喉是一种比较内脏的食物,易消化吸收,但也容易刺激胃肠道,因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。另外,辣椒也容易引起口腔和胃肠道不适,有辣椒过敏史的人应慎重食用。
注意事项:
在制作辣爆黄喉时,应注意火候和时间,不要炒得太久,以免影响口感和营养成分。同时,在食用时也要注意卫生,确保食材的干净和新鲜。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
(3)禁忌
黄喉是一种比较内脏的食物,易消化吸收,但也容易刺激胃肠道,因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。另外,辣椒也容易引起口腔和胃肠道不适,有辣椒过敏史的人应慎重食用。
(4)注意事项
在制作辣爆黄喉时,应注意火候和时间,不要炒得太久,以免影响口感和营养成分。同时,在食用时也要注意卫生,确保食材的干净和新鲜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wHoKBhLkYXZE.html