酸汤面哨子怎么弄好吃，一口香酸汤臊子面做法

大家好，今天给各位分享酸汤面哨子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对一口香酸汤臊子面做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 海带豆腐面臊子家常做法
2. 一口香酸汤臊子面做法
3. 宣威酸汤面块的做法
4. 酸汤面酸汤怎么做好吃

海带豆腐面臊子家常做法

做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。

把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。

吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

臊子面的原料原料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。

成品特点酸辣香，薄筋光，煎稀旺制作工艺1、和面：特粉加碱面用清水先打成面絮，再加水和较硬的面团，揉光待用；2、制臊子：将带皮猪肉切成指甲片，净锅上火加熟猪油，投入葱、姜末、猪肉片煸炒至八成熟时，加红醋100克搅匀。

加酱油、五香粉、食盐、辣子面和适量清水煨熟成臊子；豆腐和红萝卜切丁，黄花切段，木耳撕小，净锅中加熟猪油将其炒熟即成素臊子；3、成形：面醒30分钟，擀成薄片，切成细面条；4、熟制：将锅置火上加清水5千克，加入盐30克、红醋500克、辣子油150克及味精即成酸汤；用开水将面条煮熟捞出，浇上酸汤、红油臊子和素臊子，最后撒上韭黄段、香菜末即可西、安、唯、典、培、训、中心可以教！

一口香酸汤臊子面做法

原料：面条，大肉

（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干

1.先把哨子做好哦。

做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。

2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎

（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。

3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。

4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。

5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤，就可以

宣威酸汤面块的做法

食材：鲜拉面300克，酸汤酱50克，肉糜25克，料酒1勺，生抽2勺，葱花3克，水淀粉1勺。

步骤：

1、准备食材，锅中加水烧开，下拉面煮熟，捞出过冷水，这样面更劲道，肉糜中加入料酒、生抽、葱花搅匀腌制5分钟。

2、起油锅倒入肉糜翻炒变色，加半碗水将肉糜烧熟，淋一勺水淀粉，大火煮至黏稠盛出备用。

3、锅中加水倒入味达美酸汤调味料烧开煮3分钟，倒入煮好的面中即可。

酸汤面酸汤怎么做好吃

酸汤面的汤的制作方法如下

用料

面条葱花辣椒粉1勺生抽2勺蒜末陈醋2勺蚝油半勺盐半勺

酸汤面的做法步骤

第一步，锅里烧火煮熟面条，捞起。如果是细软苗条，捞起后不用过冷水，但是要闭掉水分，如果是比较硬一点的米粉等，要过冷水。

第二步碗里放辣椒粉葱蒜，淋上热油，再放生抽陈醋盐蚝油，

第三步，倒入开水，再把面条放进去即可，喜欢吃酸的可以多放点醋味道更好哦

关于酸汤面哨子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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