冷冻金鲳鱼怎么弄好吃呢 冰冻金鲳鱼8种最佳吃法

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本文目录

1. 冰冻金鲳鱼8种最佳吃法
2. 广东冰冻金鲳鱼的家常做法
3. 冰冻金鲳鱼做法
4. 冰冻的金鲳鱼是清蒸还是香煎

冰冻金鲳鱼8种最佳吃法

做法：

食材：金昌鱼。

2.葱洗净，葱头和叶子分别切开。

3.用刀在鱼的腹部切开，取出内脏、鱼鳃，去除黑色的腹膜，洗净沥干水。

4.在鱼身上两面划几刀以便入味，涂抹上盐，撒上胡椒粉。

5.用碟子盛起鱼，倒下料酒、在鱼肚子填上拍碎的葱头、姜片。表面也撒下部分姜葱，腌制20分钟左右。

6.锅里放油烧热，去掉鱼表面的姜葱，放进锅里中火煎制。

7.两面煎至焦黄色时撒下葱头，姜丝。

8.倒下用鱼露、蚝油、生抽、鸡粉，少许清水调成的酱汁。

9.遮上锅盖焖烧10分钟左右，至酱汁收干。

广东冰冻金鲳鱼的家常做法

1、原料：金鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼酱油、料酒、原汁酱油。

2、金鲳鱼处理干净备用。

3、姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。

4、鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。

5、鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。

6、蒸好的鱼去掉表面的葱姜倒掉盘里的汤汁，放上新鲜的葱姜辣椒丝，加入酱油。

7、淋上蒸鱼酱油。

8、泼上烧好的热油激发出香味即可。

冰冻金鲳鱼做法

原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

做法：鲳鱼洗净，控水，划两刀，锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用，锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

冰冻的金鲳鱼是清蒸还是香煎

冰冻的金鲳鱼做香煎

新鲜的金鲳鱼适合清蒸、红烧或者香煎，如果金鲳鱼是冰冻过的，那么金鲳鱼比较适合香煎、红烧或者焖焗。金鲳鱼挖干净鱼鳃和内脏，金鲳鱼冲洗干净后，在金鲳鱼的两面切几刀，但不要切断，鱼的两面抹上米酒和盐。金鲳鱼腌制一个晚上。

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