川菜泸州爆炒猪肠做法

【川菜泸州爆炒猪肠做法】

1. 猪肠清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去掉血水和异味,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的猪肠煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒和鸡精,继续煸炒均匀,炒至猪肠熟透。
4. 最后加入青椒、红椒等蔬菜炒匀,即可装盘食用。
【小贴士】

1. 焯水时要加入开水,这样能够去掉猪肠中的异味。
2. 煸炒猪肠时要用中火,不要炒糊了。
3. 加入适量的调料时要适量,不要加多了,以免影响口感。
4. 炒青红椒时要用大火,这样能够炒得熟透,保持青红椒的颜色鲜艳。
川菜泸州爆炒猪肠是一道美味可口的川菜,以其口感鲜美、香辣可口而著称。做法简单,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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