湘菜刀豆炒肉的做法大全

湘菜刀豆炒肉的做法大全
配方:
- 猪里脊肉 200克
- 干豆腐 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干豆皮 2张
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪里脊肉切成肉片,加入适量的盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 干豆腐切成块状备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干豆皮翻炒。
7. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖调味。
8. 加入煎好的猪肉片,翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽,继续翻炒几分钟。
10. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待干豆炒肉熟透即可。
适用人群:

1. 适宜瘦弱、乏力、头晕、贫血、月经不调等贫血症状人群食用。
2. 适宜青少年、儿童、老年人以及营养师食用,能够增强体力,改善睡眠状态。
3. 对减肥、润肤、美容有积极的作用。
注意事项:

1. 干豆腐是一种豆制品,所以不要过度烹调,以免破坏其中的营养成分。
2. 猪肉片煎的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 干豆皮翻炒时要掌握好火候,不要太过干燥或太糊。

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