湘菜剁椒清江鱼的做法视频

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1. 清江鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。湘菜剁椒清江鱼是一道口味独特的湘菜美食,以清江鱼为主料,配以剁椒、姜蒜等调料,烹制出的鱼肉香辣可口,非常适合夏季食用。
2. 制作湘菜剁椒清江鱼需要准备以下食材:清江鱼、剁椒、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。先将清江鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。然后准备好其他调料,将姜蒜切末,干辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的清江鱼块放入锅中煸炒,直到两面金黄。然后倒入剁椒、姜蒜末、干辣椒、花椒等调料,继续翻炒,使调料充分渗透到鱼肉中。
4. 最后加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒几分钟,直到汤汁浓稠,即可装盘食用。
5. 湘菜剁椒清江鱼是一道色香味俱佳的美食,口感鲜美,辣而不燥,非常适合夏季食用。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道美味的做法,相信你也会喜欢。

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