四川菜馍馍的做法大全

四川菜馍馍的做法大全
四川菜馍馍是一道深受四川人民喜爱的美食,其口感香脆可口,非常受欢迎。以下是几种常见的四川菜馍馍的做法,供您参考。

1. 原味菜馍馍
材料:面粉、酵母、水
做法:
- 将酵母粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀;
- 将面粉和酵母水揉成面团;
- 面团揉至光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍;
- 将发酵好的面团取出,揉成长条,切成小块;
- 把切成小块的面团搓圆,盖上保鲜膜,再次放在温暖的地方发酵15分钟左右;
- 发酵好的面团擀成薄片,刷上一层油,然后切成均匀的小块;
- 把切好的馍块放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,大约1个小时左右,直到馍馍体积变大;
- 烤箱预热180度,将馍馍放入烤箱中,烤15分钟左右,直到馍馍表面金黄色。
2. 肉夹馍菜馍馍
材料:面粉、酵母、水、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜
做法:
- 将酵母粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀;
- 将面粉和酵母水揉成面团;
- 面团揉至光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍;
- 将发酵好的面团取出,揉成长条,切成小块;
- 把切成小块的面团搓圆,盖上保鲜膜,再次放在温暖的地方发酵15分钟左右;
- 发酵好的面团擀成薄片,刷上一层油,然后切成均匀的小块;
- 把切好的馍块放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,大约1个小时左右,直到馍馍体积变大;
- 在烤盘底部放入一层猪肉馅料(可以根据个人口味选择猪肉的种类和厚度),然后在馍馍表面写上"肉夹馍菜馍馍"字样;
- 烤箱预热180度,将馍馍放入烤箱中,烤20分钟左右,直到馍馍表面金黄色,馅料熟透。
3. 麻婆豆腐菜馍馍
材料:面粉、酵母、水、豆腐、牛肉、青蒜、辣椒、葱、姜、蒜
做法:
- 将酵母粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀;
- 将面粉和酵母水揉成面团;
- 面团揉至光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍;
- 将发酵好的面团取出,揉成长条,切成小块;
- 把切成小块的面团搓圆,盖上保鲜膜,再次放在温暖的地方发酵15分钟左右;
- 发酵好的面团擀成薄片,刷上一层油,然后切成均匀的小块;
- 把切好的馍块放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,大约1个小时左右,直到馍馍体积变大;
- 在烤盘底部放入一层牛肉馅料(可以根据个人口味选择牛肉的种类和厚度),然后在馍馍表面写上"麻婆豆腐菜馍馍"字样;
- 烤箱预热180度,将馍馍放入烤箱中,烤20分钟左右,直到馍馍表面金黄色,馅料熟透。

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