四川菜鱿鱼做法教学

【四川菜鱿鱼做法教学】

1. 制作材料
- 鱿鱼(1条,约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 1将鱿鱼去头去尾,去掉内脏,洗净后切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2热锅冷油,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
3加入腌制好的鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
4加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群:
- 鱿鱼富含钙、铁、锌等营养元素,适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
- 鱿鱼有滋阴补肾、强身健体的功效,适合工作压力大、体质虚弱的人群食用。
4. 禁忌:
- 鱿鱼是冷盘食物,不易保存,建议在食用前清洗彻底。
- 鱿鱼性质寒凉,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
- 鱿鱼中含有寄生虫,未煮熟的鱿鱼容易引起肠胃不适,孕妇和小孩应少吃。
5. 【总结】
- 制作简单易学,适合家庭制作。
- 鱿鱼味道鲜美,营养丰富,适合各个人群食用。
- 需要注意的是,鱿鱼不易保存,建议在食用前清洗彻底,未煮熟的鱿鱼容易引起肠胃不适。

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