清炒芋头丝湘菜做法大全

清炒芋头丝湘菜做法大全的配方及做法流程如下:
【配方】
- 芋头 1个
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【做法流程】

1. 芋头去皮,切成细丝,用少量盐拌匀,腌制10分钟左右,让芋头出水。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量植物油,烧至六七成热,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
4. 锅中再加入适量植物油,烧至六七成热,放入腌制好的芋头丝,煸炒至芋头变软。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再撒上葱花点缀即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,特别是素食者和芋头过敏者。
【注意事项】
- 芋头丝腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒制时火候要适中,不要炒糊了。
- 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。

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