菜苔怎么弄好吃？菜苔怎么吃最好

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本文目录

1. 清蒸菜苔做法
2. 紫菜苔怎么做好吃
3. 宁夏菜苔做法
4. 菜苔怎么吃最好

清蒸菜苔做法

主要食材：菜苔干1把。

调味料：食用油3勺，食盐半勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖1小勺，鸡精1小勺。

步骤：

第一步，浸泡。取一把菜苔干，放入大盘中，加入温水浸泡，稍微泡发后，我们要间隔一小会儿给它换一次水，直到完全泡发，水质清澈为止。菜苔干不要多，太多也吃不完。

第二步，切碎。等它完全泡发后，挤干水分，放在砧板上稍稍切碎一些，然后装入大碗中，备用。

第三步，加入调料。接着，在菜苔干中加入食用油3勺，食盐半勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖1小勺，鸡精1小勺。

第四步，蒸熟。蒸锅中加入清水，放入菜苔干，大火蒸开后计时，蒸10分钟后关火，焖2分钟出锅。

第五步，出锅。2分钟后，把菜苔干取出来，搅拌均匀，鲜香软嫩的清蒸菜苔干就做好了。

紫菜苔怎么做好吃

配料：

五花肉60克、紫菜苔500克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、蒜3瓣、姜2片、葱1棵、蚝油1勺、食盐适量、食用油少许

步骤
1.五花肉和大蒜切片；生姜切丝；葱切段

步骤2.新鲜紫菜苔

步骤3.剥掉外皮，洗净，切段

步骤4.锅里倒入少许的油烧热后，放入五花肉翻炒至出油

步骤5.爆香葱，生姜和大蒜

步骤6.倒入紫菜苔炒至八成熟

步骤7.加入食盐

步骤8.加入蚝油

步骤9.加入辣椒酱翻炒均匀

步骤10.出锅前淋入陈醋

步骤1
1.即可出锅

宁夏菜苔做法

备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣，油，盐适量

清炒菜苔的做法步骤

步骤

菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。

红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。

锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。

香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。

大火爆炒几下，加入少量食盐。

加入少量十三香增添香味

大火翻炒几下，炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。

装盘上桌，口感脆嫩，一股清香，比纯碎的清炒菜苔要好吃和下饭哦！

菜苔怎么吃最好

腌制后食用最佳。因为采摘下来的菜苔含水量较大，新鲜味道比较清脆，但是容易变质并且有一定的涩味。经过腌制后，不仅可以保持菜苔的营养，还可以打破菜苔的涩味，保持其鲜嫩口感。此外，还有多种腌制方法，如用盐腌、用酱油腌、用米糠腌等等，可以根据个人口味喜好选择合适的腌制方法。

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