悦华酒店美食

悦华酒店美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是悦华酒店的美食之一。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，因此不适合过于肥胖的人食用。同时，由于红烧肉中含有盐分和糖分较高，因此也不建议糖尿病、高血压等病人食用。 制作步骤： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。 制作流程注意事项：

1.焯烫猪肉块时，一定要用开水焯水，去除血沫和杂质。
2. 煸炒猪肉块时，要加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，可以使肉块更加入味。
3. 炖煮红烧肉时，要加入适量的水，使肉块能够完全熟透。
4. 红烧肉的颜色要深，口感要软烂，因此要选择合适的时间和火候。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是悦华酒店的美食之一。下面是一份葱爆羊肉的详细制作流程： 适合人群：葱爆羊肉是一道适合所有人食用的传统川菜，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于羊肉的油腻口感，因此不适合过于肥胖的人食用。同时，由于葱和姜含有刺激性物质，因此也不建议糖尿病、高血压等病人食用。 制作步骤： 材料： - 羊肉500克 - 大葱适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 辣椒面适量 - 花椒适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片备用。
2. 大葱切段备用。
3. 姜切片备用。
4. 蒜切末备用。
5. 辣椒面和花椒备用。 6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至表面微黄。 7. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。 8. 加入辣椒面和花椒，继续翻炒几分钟。 9. 最后加入适量的老抽，翻炒均匀即可。 制作流程注意事项：

1.煸炒羊肉时，要加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽，可以使肉块更加入味。
2. 加入辣椒面和花椒时，要适量，不要过度翻炒，以免香味过于刺激。
3. 葱爆羊肉的辣味和香味主要来自辣椒面和花椒，因此要适量添加。

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