川菜水蒸肉片家常做法

川菜水蒸肉片家常做法
【
1. 食材】
- 瘦猪肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 水 适量
- 青蒜 适量
【2. 制作过程】
步骤 1:准备食材
将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤 2:准备蒸锅
将腌制好的猪肉片放入蒸锅里,加入适量的水,蒸约15分钟。
步骤 3:准备调料
将葱姜蒜切末备用。
步骤 4:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
步骤 5:加入适量的水
加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让调料入味。
步骤 6:加入蒸好的肉片
将蒸好的肉片放入锅中,再加入少量的盐和鸡精,继续煮5-10分钟,直到肉片熟透。
步骤 7:装盘
将煮好的肉片盛入碗中,撒上切碎的青蒜即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。但是,由于猪肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等病人应该谨慎食用。
【4. 禁忌】
- 孕妇、产后和新妈妈应该谨慎食用,因为猪肉中含有较高的蛋白质和脂肪,可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
- 有过敏史的人应该谨慎食用,因为猪肉中含有较高的蛋白质,可能会引起过敏反应。
- 肝病患者和胆囊疾病患者应该谨慎食用,因为猪肉中含有较高的脂肪,可能会加重肝脏和胆囊的负担。

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