开背虾怎么弄好吃 开背虾的做法开背虾怎么做好吃

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本文目录

1. 蒜蓉开背虾的正宗做法王刚
2. 开背虾的做法开背虾怎么做好吃
3. 蒜蓉开背虾的做法
4. 开背虾的做法，开背虾怎么做好吃

蒜蓉开背虾的正宗做法王刚

原料：

黑虎虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱花若干。

调料：

盐、生抽、蒸鱼豉油、油。

做法：

1、虾洗净，对开成两瓣，控干水分；

2、粉丝提前用开水泡发至软即可；

3、大蒜拍碎，剁成茸；

4、先在盘子上平铺虾，劈开面向上，再把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在虾肉上；

5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，加入生抽、蒸鱼豉油，少许盐;

6、趁热把蒜蓉料均匀铺盖在粉丝上面；

7、入开水锅中大火蒸制3分钟；

8、另起油锅，烧热油，用热油浇在铺洒葱花的粉丝上，即可出菜。

开背虾的做法开背虾怎么做好吃

1.虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。

2.红椒，大蒜，香葱洗净备用。

3.蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。

4.香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。

5.虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。

6.装盘后，上锅蒸至3-5分钟后出锅即食。

蒜蓉开背虾的做法

1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。

2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟。

3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用。

4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。

5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。

6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。

7、铁板加热三分钟左右，使蒜蓉微微焦黄即可出锅。

开背虾的做法，开背虾怎么做好吃

大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

关于开背虾怎么弄好吃，开背虾的做法开背虾怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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