豆腐肉馅丸子的做法

【豆腐肉馅丸子的做法】
一、准备工作

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉馅放入碗中,加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油,搅拌均匀。
3. 把豆腐肉馅揉成球状,用手掌压扁成饼状,放入眼里。
4. 把眼里的肉馅包入豆腐饼中,用手捏紧丸子的边缘,制成圆形丸子。
二、烹饪过程

1. 锅中加入适量的油,烧热后放入丸子,煎至两面金黄。
2. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精,煮沸后转小火煮30分钟。
3. 加入豆腐块,继续煮10分钟,让豆腐入味。
4. 放入适量的香菜末,搅拌均匀即可。
三、营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,富含植物蛋白、钙、磷、铁、镁等营养物质,对身体健康有很大的好处。
猪肉馅也是营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力。
丸子中的豆腐和猪肉馅相互搭配,不仅口感丰富,而且营养价值更高,是一道非常适合家庭日常食用的美食。
四、注意事项

1. 煎丸子时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好,也更容易入味。
2. 煮豆腐时,时间不要过长,否则豆腐会变得软烂,口感不好。
3. 煮丸子时,加入适量的清水,可以让丸子更加饱满,口感更好。

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