羊肉火锅做法川菜

羊肉火锅是川菜中一道非常有名的火锅料理,以羊肉为主要材料,配以各种蔬菜和豆腐等食材,味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单的羊肉火锅做法供您参考。
【材料】
羊肉片 500 克
蔬菜 适量
豆腐 适量
生姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
【步骤】

1. 将羊肉片用清水洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将蔬菜洗净,切成合适的大小,豆腐切成块状备用。
3. 将生姜、大葱、蒜切碎备用。
4. 将花椒、八角、干辣椒炒香,磨成粉末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量的水,放入八角、花椒、干辣椒、羊肉片、蔬菜、豆腐,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,煮沸后转小火炖煮 15 分钟。
7. 最后加入适量的粉末,继续煮 5 分钟,即可享用美味的羊肉火锅。
以上就是一份简单的羊肉火锅做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,使火锅更加美味。

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