湘菜鸡蛋茄子汤的做法大全

湘菜鸡蛋茄子汤的做法大全

鸡蛋茄子汤是一道美味的湘菜,它的做法有很多种,下面介绍的是其中一种做法大全。
材料:
- 鸡蛋2个
- 茄子1个
- 瘦肉末100克
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 瘦肉末放入碗中,加入适量的葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐调味,最后撒上一些葱花即可。
以上就是湘菜鸡蛋茄子汤的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够做出美味的鸡蛋茄子汤。

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