韮菜饼配方

韮菜饼是一种传统的中式糕点,以韮菜、面粉、鸡蛋等为原料,经过发酵、揉面、烘烤等工序制成。它的口感松软可口,香甜可口,是一道美味健康的主食选择。以下是一份韮菜饼的配方和做法,供参考。
配方:
- 面粉 200克
- 韮菜 100克
- 酵母 2克
- 温水 120毫升
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
做法:

1.将面粉和酵母混合在一起,加入温水,揉成面团。
2.将鸡蛋打散,加入面团中,继续揉面,直到面团光滑有弹性。
3.将韮菜洗净,切成小块,加入面团中,揉均匀。
4.将盐加入面团中,揉均匀,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出,揉成长条状,切成小块。
6.将切成小块的面团擀成薄片。
7.在薄片上撒上一层韮菜末。
8.将薄片卷成长条,把两端拉长后再卷起来。
9.将卷好的面条擀成薄片。
10.在薄片上刷一层鸡蛋液,撒上一层韮菜末。
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1.将薄片卷成长条,把两端拉长后再卷起来。
12.将卷好的面条擀成薄片,再次刷一层鸡蛋液,撒上一层韮菜末。
13.将薄片卷成螺旋形,用擀面杖将它擀成薄饼。
14.在平底锅中加热,放入薄饼,小火煎至两面金黄即可。
制作好的韮菜饼香甜可口,口感松软,营养丰富,非常适合作为早餐或下午茶点。

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