二更上海美食

主题词：二更上海美食

1.详细菜谱 【菜名】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 15 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味；
5. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常受欢迎的家常菜。 【禁忌】

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 食用时应注意火候，不要煮得太久，以免肉质变得老硬；
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜大量饮用。
2. 详细制作流程 【步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味；
5. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常受欢迎的家常菜。 【禁忌】

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 食用时应注意火候，不要煮得太久，以免肉质变得老硬；
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜大量饮用。
3. 禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 食用时应注意火候，不要煮得太久，以免肉质变得老硬；
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜大量饮用。
4. 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常受欢迎的家常菜。

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