川菜凉拌猪心管的做法大全

【川菜凉拌猪心管的做法大全】

1. 材料准备:
猪心管 250 克,黄瓜 1 根,胡萝卜 1 根,青椒 1 个,大葱 1 根,姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,白糖 1 汤匙,醋 2 汤匙,盐 适量,辣椒油 适量,花椒粉 适量,鸡精 适量,植物油 适量。
2. 猪心管洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。黄瓜、胡萝卜、青椒均切成细丝。大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、花椒粉、辣椒油、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪心管,翻炒均匀,让调料均匀附着在猪心管上。
5. 最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒均匀,待猪心管熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
【禁忌】

1. 猪心管属于肉类,但不属于高胆固醇食物,可以放心食用。
2. 对于素食主义者,黄瓜和胡萝卜可以代替部分肉类。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群谨慎食用。
【制作步骤】

1. 将猪心管放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、花椒粉、辣椒油、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪心管,翻炒均匀,让调料均匀附着在猪心管上。
5. 最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒均匀,待猪心管熟透即可。
川菜凉拌猪心管的做法大全的做法步骤如下:
猪心管
- 250 克
黄瓜
- 1 根
胡萝卜
- 1 根
青椒
- 1 个
大葱
- 1 根
姜
- 1 块
蒜
- 3 瓣
料酒
- 1 汤匙
生抽
- 2 汤匙
白糖
- 1 汤匙
醋
- 2 汤匙
盐
- 适量
辣椒油
- 适量
花椒粉
- 适量
鸡精
- 适量
植物油
- 适量
2. 猪心管洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。
3. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成细丝。
大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、花椒粉、辣椒油、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪心管,翻炒均匀,让调料均匀附着在猪心管上。
6. 最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒均匀,待猪心管熟透即可。

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