川菜清蒸带鱼做法大全

川菜清蒸带鱼做法大全
(1)准备食材:
带鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、清蒸鱼豉油、清水等。
(2)处理鱼:
将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。
(3)准备蒸鱼料:
将葱姜蒜切成末,加入清水、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
(4)蒸鱼:
将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用中火蒸熟,蒸的时间约为10分钟左右。
(5)烹饪其他菜:
在蒸鱼的同时,可以烹饪其他菜,如炒菜、煮汤等。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和孕妇。清蒸鱼能够保留鱼的营养价值和鲜美口感,同时也不会摄入过多的油脂和热量。
禁忌:
在制作清蒸鱼时,需要注意的是不要添加过多的调料和油脂,以免过于油腻。同时,由于清蒸鱼会保留鱼的水分和鲜味,所以不要在蒸的过程中添加过多的水,以免使鱼肉变得干燥。
川菜清蒸带鱼做法大全的做法如下:
材料:
- 带鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 胡椒粉 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 清蒸鱼豉油 1 汤匙
- 清水适量
步骤:
(1)准备食材:
将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。
葱姜蒜切成末,加入清水、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
(2)蒸鱼:
将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用中火蒸熟,蒸的时间约为10分钟左右。
(3)烹饪其他菜:
在蒸鱼的同时,可以烹饪其他菜,如炒菜、煮汤等。
(4)完成:
将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜蒜末,即可食用。

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