正宗青岛湘菜做法步骤视频

正宗青岛湘菜做法步骤视频

配方:
- 青椒炒肉片:200克猪肉片,100克青椒,适量葱姜蒜,适量盐,适量生抽,适量料酒,适量淀粉,适量食用油
- 干煸豆角:50克豆角,20克干辣椒,10克葱姜蒜,适量盐,适量食用油,适量生抽,适量醋
做法流程:

1. 猪肉片加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟备用。
2. 豆角切成段,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入豆角翻炒,继续加入盐、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
6. 将煎好的猪肉片倒入锅中,与豆角一起翻炒均匀,待猪肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、高血脂等人群。
注意事项:

1. 炒豆角时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 煎猪肉片时不宜加太多油,以免导致油腻。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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