川菜做法排名表图解说明

川菜做法排名表图解说明

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是川菜做法排名表的图解说明,供您参考。

1. 麻婆豆腐
2. 水煮鱼
3. 回锅肉
4. 宫保鸡丁
5. 酸辣粉
6. 夫妻肺片
7. 干煸四季豆
8. 干烧豆腐
9. 干煸豆角
10. 辣子鸡丁
制作流程:

1. 准备材料:豆腐 200 克,牛肉末 100 克,豆瓣酱 2 汤匙,蒜末 1 汤匙,姜末 1 汤匙,辣椒粉 1 茶匙,盐 1/2 茶匙,生抽 1/4 汤匙,料酒 1/4 汤匙,白糖 1/4 汤匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1/2 汤匙,葱花 适量。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味,加入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、辣椒粉、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入葱花,再翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是,对于有辣椒过敏史或哮喘等疾病的人群,应慎重食用。
禁忌:

1. 豆腐过敏者应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应谨慎食用。
3. 食用时不宜过度煮烂,以免影响口感。
川菜做法排名表图解说明
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是川菜做法排名表的图解说明,供您参考。

1. 麻婆豆腐
2. 水煮鱼
3. 回锅肉
4. 宫保鸡丁
5. 酸辣粉
6. 夫妻肺片
7. 干煸四季豆
8. 干烧豆腐
9. 干煸豆角
10. 辣子鸡丁
制作流程:

1. 准备材料:豆腐 200 克,牛肉末 100 克,豆瓣酱 2 汤匙,蒜末 1 汤匙,姜末 1 汤匙,辣椒粉 1 茶匙,盐 1/2 茶匙,生抽 1/4 汤匙,料酒 1/4 汤匙,白糖 1/4 汤匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1/2 汤匙,葱花 适量。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味,加入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、辣椒粉、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入葱花,再翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是,对于有辣椒过敏史或哮喘等疾病的人群,应慎重食用。
禁忌:

1. 豆腐过敏者应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应谨慎食用。
3. 食用时不宜过度煮烂,以免影响口感。

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