炸蘑菇软了怎么弄好吃，爆米花放软了怎么办

大家好，今天来为大家分享炸蘑菇软了怎么弄好吃的一些知识点，和爆米花放软了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为啥炸的平菇不酥
2. 爆米花放软了怎么办
3. 花生米潮了变软了怎么弄回香脆
4. 干炸蘑菇用水焯吗

为啥炸的平菇不酥

1、买回来的平菇，去掉根部，放1勺盐，清水浸泡10分钟；

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2、捞出挤干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇脆不脆的关键；

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3、碗里放入半碗面粉，加入1勺盐、适量胡椒粉、磕入一个鸡蛋，清水边倒边搅拌，直到成了稠一点的糊状；就是糊状能挂在筷子上面；这也是炸出来脆不脆的关键，太稀挂不上糊，太稠了挂糊太厚；

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4、蘑菇放进面糊碗里，均匀裹上一层面糊；

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5、油温5成热，放入裹上面糊的蘑菇；用文火慢慢炸，这个是蘑菇酥脆最关键的部分，一定是文火慢炸，把水分尽可能炸干，这样才能酥脆；大约炸2-3分钟后，最后再用大火炸至金黄色即可；

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6、这样酥脆的炸蘑菇就好了，每年逢年过节必做的一道菜！

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【小帖士】

很多人说在饭店吃的就酥脆，自己做就软趴趴的，其实掌握这几个要点就好了；1、面糊要稀稠的，不要太稠不要太稀；2、蘑菇一定要挤干水分；3、文火炸2-3分钟，最后开大火炸至金黄色即可；如果可以可以提前1分钟捞出再次复炸一次更好！

爆米花放软了怎么办

爆米花放软了不好吃，处理一下和刚爆出来一样香甜，方法很简单。

方法一：微波炉加热法；我们准备一个碗把放软的爆米花放进碗里，然后去微波炉加热四分钟就可以了。拿出来放凉，晾凉了就变得香脆了。

方法二：冷冻法；把爆米花放在塑料袋或者一个容器里，把塑料袋和瓶都要扎紧和盖好，防止受潮，这样就可以拿去冷冻，冷冻24小时，如果说冰箱的制冷效果比较好的话可以10个小时就可以了。

花生米潮了变软了怎么弄回香脆

我就很喜欢吃炸花生米，脆脆的，开胃下饭，还能当零食。但是很多人在做炸花生米的时候，为了追求香脆的口感，往往会放许多油。其实这种做法既不健康，又很浪费食油。今天跟大家分享一个炸花生米的技巧，用少量的油，轻松做出香脆的花生米。秘诀就在于加点它！废话不多说，咱们开始吧！食材：花生米、啤酒、白酒、盐、油做法：

1、把花生米放入碗中，倒入啤酒，淹没花生米，泡制10分钟左右。

2、花生米捞出，沥干水，再放在通风处晾干。

3、冷锅冷油，花生倒入锅中，油没有必要没过花生，就比平时炒菜时稍微多一点就可以了。

4、小火煎炸，不断地翻炒花生，让花生均与的与油接触。

5、炒到花生略微发红，翻炒时发出呲呲脆响就可以关火了。关火后，由于自身的热量，花生米还会继续加热，放一会颜色也会变深，所以要提前关火。

6、加几滴白酒，翻炒均匀，花生米凉一会后，再加入适量的盐，拌匀即可。做法中最重要的两点，就是用啤酒泡花生米、关火后加入白酒。啤酒泡过的花生米不容易被煎糊，而且能使口感更香脆，而加入白酒，能保证花生米放几天都不会皮软。学会了炸花生米的技巧了吗？学会这招，以后做炸花生米就不用放很多油了，一样能做出好吃的花生米，而且放好几天都一样脆一样好吃！如果你也喜欢美食，可以加我微信：weiboshi01，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食问题都为你一一解答~~

干炸蘑菇用水焯吗

不需要。

焯水容易导致蘑菇变软，而且焯水时蘑菇会吸收过多的水分这样并不利于后续的油炸过程。炸蘑菇时将蘑菇改刀后直接放入面浆中走一圈后炸制即可，这样炸出来的蘑菇外酥里软，美味可口。蘑菇除了可以炸制食用，还可以放入烫羹中炖煮，或是炒食。

文章到此结束，如果本次分享的炸蘑菇软了怎么弄好吃和爆米花放软了怎么办的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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