炸薯条怎么弄好吃？薯条怎样炸最好吃

各位老铁们好，相信很多人对炸薯条怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸薯条怎么弄好吃以及薯条怎样炸最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 自制炸薯条怎么做好吃
2. 怎么炸薯条又脆又好吃
3. 家做薯条怎么做好吃
4. 薯条怎样炸最好吃

自制炸薯条怎么做好吃

自制炸薯条有以下几步：

1.选择大一点的土豆，刮去外皮，用清水洗去表面的淀粉。

2.把土豆切成5厘米的条形，泡在水中防止氧化变黑。

3.开大火炸第一次，炸至稍微变色时捞出放凉。

4.进行第二次复炸，不停翻动，注意薯条的颜色。

5.捞出炸好的薯条，趁热撒上少许盐，拌匀即可。

值得注意的是，炸之前要反复用清水洗去土豆条表面的淀粉，这样做出来的薯条颜色金黄，口感酥脆，是肯德基、麦当劳的必选小吃之一。

怎么炸薯条又脆又好吃

本期导读：怎么炸薯条又脆又好吃？

大家好我是千味山美食！说起薯条你可能会想起肯德基，麦当劳他们的薯条又脆又软糯，也是他们的招牌菜，在家自己制作薯条其实相对来说也是比较简单的，毕竟自己制作干净卫生，也有一个缺点，就是总炸不好，很容易就不脆，软踏踏的！

下面分享我制作的心得体会，希望能帮到你！

怎样才能脆又好吃？一般有两个原因：脆度和好吃，脆度指的是口感，好吃指的是食材！

⑴：解决脆度

肯德基和麦当劳炸薯条的油叫棕榈油，也是复合油，有一定的起酥的作用，但是日常生活中家庭里是不会用到棕榈油的！

解决方法：就是复炸一次就能解决不够脆的方法，二次炸后的薯条外表比较硬，吃起来就有脆度！

⑵：食材的选择

土豆一般有白心土豆和黄心土豆，这两种的区别，白土豆属于口感脆，含水量比较大；黄心土豆属于淀粉含量比较高，而且含糖量也比白土豆要高，口感属于软糯！

解决方法：选择黄心土豆为佳，制作出来里面口感软糯！

以上是两个主要影响薯条制作后的原因，下面分享一下我的制作方法，我会介绍细节方面的处理方式！

准备食材：黄色土豆300克，淀粉100克，番茄酱50克，

调料：盐5克

制作方法：

㈠：把土豆去皮切成宽2厘米，长8厘米的长条，然后放入水里清洗干净！（小提示：清洗干净防止土豆氧化变色！）

㈡：锅内加入水烧开，放入3克盐，土豆条放入，开锅后煮1分钟左右捞出，用冷水浸泡，泡凉后控水备用！（小提示：土豆焯水能节约制作时间！）

㈢：土豆用毛巾吸干水份，准备一个盆放入土豆条，放入3克盐搅拌均匀，加入淀粉，再次搅拌均匀，保证土豆条全部都沾上淀粉即可！（小提示：土豆水份需要控干，才能更容易均匀的沾上淀粉，而且不会黏！）

㈣：锅内加入油烧热，约五成热时放入土豆条，中火炸至4分钟左右土豆基本就熟了，捞出控油，

开大火等油温升高，放入薯条再次复炸，一直炸至表面金黄色，就可以捞出控油！（小提示：复炸上色就能达到效果！）

装盘配上番茄沙司，美味的自制炸薯条就做了！如图所示：

制作小贴士：

①：切土豆的注意事项

土豆条切的时候注意大小厚度，尽量保持均匀，制作出来才会颜色均匀！

②：土豆条为什么加盐？

加盐能够使土豆味道更好，吃起来有味道，算是个人制作的心得！

③：淀粉的作用

放入淀粉能使土豆条保持硬度，锁住水份让薯条不易回软，就能起到口感脆的作用！

结语：以上要点都是我个人实际操作经验，有人说冷冻再炸其实也可以，但是家里制作不建议太复杂，如果一次制作太多可以尝试；

注意以上步骤选择黄色土豆，切土豆条均匀一些，焯水，放盐，加淀粉，最后炸制，二次复炸，一般20多分钟一道薯条就能做好！

我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！

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家做薯条怎么做好吃

工具/原料

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土豆(适量)

玉米淀粉适量

番茄酱适量

油适量

方法/步骤

1/5分步阅读

将洗净的土豆去皮切条。

2/5

在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。

3/5

大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。

4/5

在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。

5/5

加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。

薯条怎样炸最好吃

1.将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5-10分钟。

2.烧开一锅水，放下土豆条煮。

3.将煮熟的薯条沥干后自然冷却。

4.将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。

5.无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。

文章到此结束，如果本次分享的炸薯条怎么弄好吃和薯条怎样炸最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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