乌鲁木齐美食烤全羊图片

(一)制作流程 1.选择羊肉，最好是新鲜的羊肉，没有异味，肉质鲜嫩。 2.将羊肉切成均匀的小块或片，便于入味。 3.将切好的羊肉放入调料汁中腌制20-30分钟，让羊肉入味。 4.准备烤架，将腌制好的羊肉摆放在烤架上。 5.准备炭火，将炭火点燃，放在炭火堆的中心。 6.将烤架放在炭火上，烤制20-30分钟，期间需要不断地翻动羊肉。 7.烤制完成后，将烤架取出，将羊肉切成薄片即可食用。

(二)适合人群 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩、孕妇等需要营养丰富的人群。 禁忌：羊肉属于热性食物，食用后容易上火，因此，如果有口干舌燥、口腔溃疡等症状，应避免食用过多。另外，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此，对于患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群，需要适量食用。

(三)营养价值 1.羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含优质的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是维生素B、铁、锌等微量元素的含量较高。 2.羊肉具有补肝肾、益气血、开胃健力等功效，对于改善人体免疫力、增强体质、预防疾病等方面有很好的作用。

(四)注意事项 1.烤制过程中需要不断地翻动羊肉，以确保两面都能烤制均匀，口感更佳。 2.烤制完成后，将烤架取出，将羊肉切成薄片即可食用，不要将烤架留在屋内，以免火灾发生。 3.在食用羊肉时，应注意卫生，避免食用过期或变质的羊肉。 4.对于孕妇、小孩、老年人等特殊人群，应适量食用，不要过量食用。

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