白灼粤菜有哪些做法

白灼粤菜有哪些做法？
【h2】
1. 白灼虾
2. 白灼蔬菜
3. 白灼鸡肉
4. 白灼鱼
制作流程：

1. 虾去头去壳，洗净，用少量盐、料酒腌制10分钟。
2. 蔬菜洗净，如青菜、芹菜、西兰花等，用开水焯水后捞出备用。
3. 鸡肉切成薄片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 将腌制好的鸡肉和虾放入沸水中焯水，立即捞出备用。
5. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀后捞出备用。
6. 最后，将焯好水的鸡肉和虾放入锅中，加入少量油和姜片，煮至虾变红，再加入少量盐和鸡精调味即可。
适合人群：

1. 虾适用于所有人群，特别是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。
2. 蔬菜适用于所有人群，特别是素食者、孕妇等需要摄入维生素和纤维素的人群。
3. 鸡肉适用于所有人群，特别是需要补充蛋白质的人群。
禁忌：

1. 虾忌与巧克力、葱、大蒜、辣椒、葡萄同吃。
2. 蔬菜忌与含有维生素C的食物同吃。
3. 鸡肉忌与鱼肉、牛肉、羊肉、兔肉等肉类同吃。
注意事项：

1. 焯水时要用沸水焯水，以保持蔬菜的鲜嫩和鸡肉的口感。
2. 焯完水后要立即捞出备用，避免营养成分流失。
3. 煮制时加入少量油和姜片，可以提升口感和香味。
以上就是白灼粤菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。

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