粤菜炸全鸡的做法大全

粤菜炸全鸡的做法大全
【步骤一】准备材料
- 整鸡一只(约
1.5kg)
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 油适量
【步骤二】鸡的清洗
将整鸡洗净，去掉内脏和翅尖，用水洗净后备用。
【步骤三】腌制鸡
将鸡内外涂上盐、胡椒粉和料酒，腌制30分钟。
【步骤四】调制面糊
将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀。
将腌制好的鸡均匀地涂上面糊，使每块鸡都裹上薄薄一层面糊。
【步骤五】油炸鸡
将油加热至170°C左右，将裹好面糊的鸡块放入锅中，炸至金黄色。
将炸好的鸡捞出沥油，即可食用。
【步骤六】注意事项
- 炸鸡时要用小火慢炸，以免鸡块炸糊。
- 炸好的鸡要沥干油，避免油腻。
- 食用时要小心，以免鸡块被烫伤。
粤菜炸全鸡是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感酥脆。但是，在食用炸全鸡时也需要注意一些事项，以保证健康和安全。
适合人群：
- 成年人和老年人
- 孕妇和哺乳期妇女
- 心血管疾病患者
- 肥胖人群
禁忌：
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者
- 孕妇和哺乳期妇女
- 心血管疾病患者
- 炸全鸡的油腻口感可能会加重胃肠道负担，因此消化不良、胃寒、胃溃疡等疾病患者应该少吃。
注意事项：
- 炸鸡时要用小火慢炸，以免鸡块炸糊。
- 炸好的鸡要沥干油，避免油腻。
- 食用时要小心，以免鸡块被烫伤。

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