正宗湘菜擂椒皮蛋的做法

正宗湘菜擂椒皮蛋的做法如下:
配方:
- 皮蛋2个
- 擂茶粉1包
- 青蒜适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将擂茶粉放入碗中,加入清水搅拌均匀成擂茶液。
3. 将皮蛋和青蒜洗净切成小块备用。
4. 将辣椒面、葱花、姜末放入碗中,加入适量的酱油和盐调味。
5. 将擂茶液倒入碗中,搅拌均匀。
6. 倒入热锅中,加入适量的油,炒熟后捞出备用。
7. 将炒好的擂椒皮蛋倒入盘中,淋上一些热油,撒上葱花和辣椒面即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 擂茶粉需要提前泡软,以免影响口感。
2. 炒擂茶时要掌握好火候,以免过熟或过生。
3. 食用擂椒皮蛋时不宜多吃,以免辣度过重。

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