湘菜鲫鱼的做法大全

湘菜鲫鱼的做法大全(1)
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒5-6个
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 姜、蒜、干辣椒切成末,青葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味后,加入鲫鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至鱼身入味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让鱼肉更加入味。
6. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 煎鱼时要保持中火,不要过度火煎,否则容易糊锅。
2. 煮鱼时要用大火烧开后转小火的方式,让鱼肉更加入味。
3. 加入适量的调料可以让鱼肉更加鲜美,但也要注意适量,不要过度食用。

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