龙虎山的特色美食

龙虎山的特色美食——酸笋炒肉丝

1.适合人群 酸笋炒肉丝是一道适合所有人食用的美食，尤其适合素食者和消化系统较弱的人。它富含蛋白质和纤维素，能够提供身体所需的营养。
2. 制作流程 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝) 200 克 - 酸笋

(切丝) 150 克 - 青椒

(切丝) 1 个 - 红椒

(切丝) 1 个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入酸笋丝、青红椒丝翻炒 1 分钟左右；
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀； 6. 加入糖、鸡精调味，翻炒均匀； 7. 起锅前撒上葱花即可。
3. 禁忌 由于酸笋具有开胃解腻、帮助消化的功效，但过量食用会对胃肠道产生刺激作用，因此，胃酸过多、溃疡、胃肠道炎症等消化系统疾病患者应该谨慎食用。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该适量食用。
4. 小贴士 炒酸笋时，要尽可能快速翻炒，避免炒糊。同时，为了避免酸味过重，可以适量加入少许醋。

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