湘菜石缝鱼的做法视频窍门

湘菜石缝鱼的做法视频窍门

配方:
- 石缝鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将石缝鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精,放入石缝鱼煸炒。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
相关事项:

1. 石缝鱼要去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 煸炒葱姜蒜时要避免炒糊,以免影响口感。
3. 煮石缝鱼时要用中小火,慢慢炖煮,直到鱼肉熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。

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