用锡箔纸烤鱼怎么弄好吃(烤鱼粘在锡纸上怎么办)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用锡箔纸烤鱼怎么弄好吃，烤鱼粘在锡纸上怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 家常烤鱼的做法简单又好吃平底锅
2. 王刚麻辣烤鱼做法
3. 蒜蓉烤鱼做法
4. 烤鱼粘在锡纸上怎么办

家常烤鱼的做法简单又好吃平底锅

用料：草鱼半条、千张1张、藕1节、香菜1把、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、豆豉酱适量、辣椒适量、油盐适量。

做法：

1、将草鱼表面斜划几刀，再加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

2、腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

4、锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

5、煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；

6、翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；

7、炒到它们刚刚断生后倒入，铺在鱼的表面上；

8、继续放入烤箱中烤制十分钟，端出来表面上撒上香菜段即可。

王刚麻辣烤鱼做法

主料

小鱼400克，干辣椒3个

辅料

小葱1棵，姜1块，盐少许，花生油少许，生抽2勺，醋2勺，白糖1大勺

步骤1

小鱼去鳞，去内脏，去头洗净

步骤2

放入葱姜、盐，腌渍约20分钟

步骤3

把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用

步骤4

锅里放入花生油烧到七成热

步骤5

把鱼控干水分，放到锅里中火炸制

步骤6

炸制到金黄色，骨头都炸酥了捞出来

步骤7

锅里放入少许花生油，放入葱姜，干辣椒爆香

步骤8

倒入提前调好的料汁烹一下，倒入炸好的小鱼，快速拌匀出锅即可。

蒜蓉烤鱼做法

食材：鲈鱼1条，蒜茸35克，姜丝12克，葱末8克，盐适量，胡椒粉3克，鸡粉适量，生抽2勺，熟油适量

做法：

1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

4.将蒜茸铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽即可。

烤鱼粘在锡纸上怎么办

锡箔纸上面厨师也会刷上一层油的，而且你可以把锡箔纸想象成一个非常超薄的平底锅，而在平底锅上面刷上油，再把鱼放在上面考的话，首先，锡箔纸并不会粘鱼肉，而且上面又刷了一层油，把鱼肉和鱼皮一听加热了，也不太会松散，不太会粘。

而且在锡箔纸当中做烤鱼，不用来回翻炒，所以鱼肉不太会岁不太会粘的

关于本次用锡箔纸烤鱼怎么弄好吃和烤鱼粘在锡纸上怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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