粤菜怎么做法家常简单好吃

【粤菜怎么做法家常简单好吃】

1. 【食材】
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
2. 【步骤】

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉熟软入味。
8. 最后再开火收汁,让肉块表面呈现出诱人的金黄色即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有心脑血管疾病的人。不过,由于猪肉中含有较高的脂肪,因此热量较高,肥胖、血脂较高的人应该适量食用。
4. 【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 食用时要注意煮烂煮透,避免有骨头和肉类刺。
4. 【总结】
这道菜是粤菜中经典的红烧肉,口感鲜美,肉质酥软,入口即化。制作简单,适合家常烹饪,而且热量适中,营养丰富,是一道健康美味的菜肴。

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