川菜豆角烧茄子做法家常

【川菜豆角烧茄子做法家常】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其适合素食者
【制作步骤】

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 豆角洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入豆角煸炒至熟。
4. 加入茄子,继续煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
【温馨提示】

1. 茄子煸炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 豆角和茄子的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 加入适量的糖可以增加菜品的甜味,但不宜过多。
4. 汤汁浓稠度可以根据自己的口感进行调整。
川菜豆角烧茄子是一道非常美味的家常菜肴,茄子和豆角的完美融合,使得这道菜口感丰富,营养丰富。尤其适合素食者和喜欢吃茄子、豆角的人食用。

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