莲藕炒酸菜怎么弄好吃 怎样做酸菜炒藕

大家好，关于莲藕炒酸菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做酸菜炒藕的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸菜鱼加莲藕家常做法教程
2. 酸菜藕尖家常做法
3. 莲藕如何做成酸菜
4. 怎样做酸菜炒藕

酸菜鱼加莲藕家常做法教程

用料：黑鱼500g、藕1节、酸菜调料包1包

做法：
1.准备好所需食材，首先将黑鱼洗净，鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入鱼骨，把鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色。

3.熬着鱼汤的时候，把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化。

4.鱼汤熬好后，重起油锅，放入适量的油，把酸菜炒一下，倒入鱼汤。

5.等酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，开吃。

酸菜藕尖家常做法

食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油

做法：

1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。

2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。

3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。

4：锅中烧油，先加入肉末适量炒至变色，再加入葱姜和青红椒翻炒出香味。

5：加入藕丁和酸菜末，淋入生抽，食盐和少许清水开大火翻炒均匀。

6：最后别忘了一把提味的蒜末和少许的鸡精，翻炒均匀后既可以出锅。

莲藕如何做成酸菜

答：首先清洗干净莲藕，然后把莲藕放在太阳下晒半天备用

然后起锅烧开水，水开后，将莲藕放入开水中焯水捞出后，冷却备用。

待莲藕冷却后，直接放入泡菜坛子中，加入少许盐和冰糖以及小米辣，封口时，加入少许高度白酒进去，然后封口储存，储存十天左右后，即可捞出来食用，酸甜辣，清脆。

怎样做酸菜炒藕

原料

莲藕(1根)

酸菜(100克)

干辣椒(适量)

食盐适量

步骤/方法

1准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用

?2锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用

?3锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻

?4加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘

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