笋子炒肉川菜的家常做法

川菜中的家常菜——笋子炒肉,是一道美味又营养的菜肴。下面是笋子炒肉的家常做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 笋子(切丝)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入笋子丝和青红椒丝继续煸炒,加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉调味。
4. 炒至笋子熟透,汁液浓稠即可出锅。
小贴士:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 笋子丝容易熟透,但也需要炒透,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
以上就是笋子炒肉的家常做法,一道美味又营养的川菜,相信你一定不会失望。

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