笋子烧牛肉的正宗川菜做法

笋子烧牛肉是一道地道的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份笋子烧牛肉的正宗川菜做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 笋子:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 笋子去皮,切成小块。
3. 姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入笋子,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入适量的生抽、老抽,继续炖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,调味均匀。
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
笋子烧牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。通过腌制、煸炒、炖煮等方式,将牛肉和笋子的味道完美地融合在一起,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道笋子烧牛肉,相信你也会喜欢它的味道。

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